大智慧配资 秘制孜然鱿鱼:海洋的香辣诱惑

发布日期:2024-11-01 00:44    点击次数:97

大智慧配资 秘制孜然鱿鱼:海洋的香辣诱惑

孜然鱿鱼是一道集海鲜的鲜美与香辣于一体的美食大智慧配资,特别受年轻人的喜爱。下面将详细介绍如何在家制作一道令人垂涎欲滴的秘制孜然鱿鱼。

准备食材:

- 新鲜鱿鱼:1只(约500克),清洗干净,去头去内脏,剥除外膜;

- 孜然粒:1茶匙,磨成粉末使用;

- 辣椒粉:1茶匙(可根据个人口味调整);

- 干辣椒:数个,剪成段(不喜辣可省略);

- 葱:2根,切段;

- 姜:数片;

- 蒜:数瓣,切片;

- 生抽、老抽:各1汤匙,用于调味和上色;

- 盐:适量;

- 白糖:少许,提鲜;

- 花椒油:1茶匙,增加香气;

- 芝麻油:少许,提升风味;

- 食用油:适量,用于煎炒。

制作步骤:

1. 鱿鱼处理:将清洗干净的鱿鱼切成条状或者环状。

2. 腌制入味:将切好的鱿鱼放入盆中,加入适量的盐、白胡椒粉、料酒,抓匀后腌制15分钟,帮助祛腥提香。

3. 热油煎炒:锅中倒入足量食用油,加热至七成热时,将腌制好的鱿鱼条分批下锅,快速煎至两面金黄,捞出沥油备用。

4. 香料爆香:锅中留底油,放入葱段、姜片、蒜片以及干辣椒段,小火爆香,释放出浓郁的香气。

5. 加入鱿鱼:待香料出香后,加入煎好的鱿鱼,快速翻炒均匀。

6. 调味增香:加入孜然粉、辣椒粉,继续翻炒,使鱿鱼充分吸收香料的香味。然后淋入生抽、老抽,快速翻炒均匀,使鱿鱼上色。

7. 收汁起锅:最后,加入少许热水,加入盐、白糖调味,大火快速收汁,使汤汁变得浓郁。关火前,加入花椒油和芝麻油,翻炒均匀后即可出锅。

8. 装盘享用:将炒好的孜然鱿鱼盛出,撒上一些葱花或者香菜,即可上桌享用。

根据中央气象台观测,南海热带低压17日17时中心位于海南省三沙市(西沙永兴岛)偏东方向约510公里的南海海面上(北纬17.4度、东经117.1度),中心附近最大风力7级(15米/秒,约54公里/小时),预计该低压将以每小时30公里左右的速度向西偏南方向快速移动,强度逐渐增强。

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